Semana passada foi o primeiro episódio do programa da Rita Lobo no GNT, Cozinha Prática. Infelizmente eu não o assisti, mas gosto muito dela e pretendo acompanhar o programa. Essa receita é do site da Rita, o Panelinha. Tenho certeza que quem fizer vai adorar! Esse prato é light mesmo. Não tem nenhuma fritura, o frango é assado, o molho feito sem gordura e o queijo é light. Para mim, com essa combinação, seria impossível obter uma comida gostosa. No entanto, para a minha surpresa, ficou muito boa. A receita pede 2 filés de frango. Eu fiz 1 filé cortado ao meio porque não gosto de peito de frango muito alto.
Ingredientes:
2 filés de frango 1/2 xícara de chá de molho de tomate
4 fatias de mussarela light
1 colher de chá de orégano
sal e pimenta do reino a gosto
suco de 1 limão
Preaqueça o forno a 180ºC. Coloque os filés em uma assadeira pequena. Tempere os filés com sal, a pimenta do reino e limão e cubra a assadeira com papel-alumínio. Em seguida, leve ao forno para assar por 20 minutos. Retire a assadeira do forno e regue os filés com o molho de tomate. Cubra com as fatias de queijo, e polvilhe com o orégano. Volte os filés ao forno, sem o papel-alumínio, e deixe gratinar por mais 5 minutos ou até que o queijo tenha derretido. Sirva a seguir.
Para o molho de tomate:
1/2 lata de tomates pelati
1 colher de chá de azeite
1 dente de alho bem picadinho
sal e pimenta do reino
Refogue o alho com o azeite. Adicione os tomates e tempere com sal e pimenta do reino. Amasse os tomates com um garfo e deixe ferver por mais ou menos 3 minutos.
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