Carpaccio de Shiitake

Esse carpaccio é servido no restaurante do meu amigo Thomas Troigros, CT Brasserie, no Fashion Mall, RJ.
A receita é simples e fica deliciosa.

Ingredientes:
200g de shiitake limpo e fatiado
1 limão
cebolinha
coentro
10ml de azeite
pimenta do reino
sal
croutons

obs: A receita original leva coentro em grãos, eu não tinha então não usei. Adicionei queijo parmesão ralado por cima. Ao invés de colocar os croutons, servi com torradinhas à parte.

Deixe o shiitake marinando no suco de limão, sal e pimenta do reino por mais ou menos 10 minutos.

Arrume o shiitake em um prato e tempere com o azeite, ceblinha, coentro e queijo ralado. Coloque croutons ou sirva com torradinhas.

Cupcakes de brownie com marshmallow e chocolate

Outro dia fizemos uma festinha em casa e preparei esses mini cupcakes para os convidados. A massa é de uma receita de cupcake de brownie desse livro. Esses cupcakes são deliciosos. É preciso seguir a receita com as medidas exatas e os ingredientes indicados. Se vocês colocarem chocolate em pó ao invés de cacau não vai dar certo. A cobertura, fiz de marshmallow coberto com chocolate, tipo uma nhá benta. Ficaram incríveis e irresistíveis. 

Nos EUA, esses cupcakes são chamados de High Hat cupcakes. Inclusive, no site da Martha Stewart tem receitas e vídeos com o passo a passo. O chef confeiteiro Flávio Frederico foi outro dia no programa da Ana Maria Braga e fez também uma receita desses cupcakes, vejam o vídeo no site.

Eu fiz mini cupcakes porque acho mais fácil de comer do que os de tamanho maior.

Cupcakes de brownies

Ingredientes:
100g de farinha de trigo
40g de cacau em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
133g de açúcar mascavo
133g de açúcar refinado
170g de manteiga sem sal
3 ovos em temperatura ambiente
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
120g de gotas de chocolate ao leite

Prepare uma fôrma de cupcakes grandes ou pequenos com as forminhas de papel apropriadas. Preaqueça o forno a 180°C. Derreta a manteiga no microondas, ou em banho maria, e deixe esfriar um pouco. Em uma tigela pequena, misture a farinha de trigo, o sal, o cacau e o fermento. Reserve. Em uma tigela maior, misture a manteiga derretida com os dois açúcares. Com um batedor de arame, (fouet), misture bem até a manteiga ficar incorporada aos açúcares e virar uma mistura homogênea. Adicione os ovos, um a um, mexendo bastante entre cada adição. Acrescente a mistura da farinha e misture bem. Adicione a baunilha, as gotas de chocolate e misture. Coloque a massa nas forminhas de papel sem encher completamente para não transbordarem. Leve ao forno por mais ou menos 28 minutos ou até que os cupcakes começem a ficar firmes na parte de cima. Os cupcakes pequenos levam menos tempo no forno. Retire do fonro e deixe esfriar antes de colocar a cobertura. 

Rendimento: 12 cupcakes grandes ou 48 cupcakes pequenos

Marshmalow

Ingredientes:
100g de clara de ovo
200g de açúcar refinado
1 colher de chá de extrato de baunilha

Em uma panela, coloque as claras e o açúcar e misture. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar. Muito cuidado para não cozinhar as claras. Quando essa mistura estiver quente ao toque do dedo, retire do fogo e coloque imediatamente na tigela da batedeira. Deixe bater em velocidade alta até esfriar e ficar com a consistência de marshmallow.

Cobertura de chocolate:

Ingredientes:

2 xícaras de chocolate meio amargo ou ao leite picados

3 colheres de sopa de óleo de canola.

Derreta o chocolate com o óleo no microondas e coloque em um copo fino para facilitar o processo de cobrir o marshmallow.

Bolo Formigueiro

Sabe aquele bolo super fofo e delicioso para o café da manhã ou um lanche a qualquer hora do dia? Esse bolo formigueiro é uma ótima opção.

Ingredientes: 
180g de farinha de trigo com fermento
160g de farinha de trigo sem fermento
200g de manteiga em temperatura ambiente
320g de chá de açúcar
4 ovos em temperatura ambiente
1 xícara de leite
300g de chocolate granulado

Preaqueça o forno a 180°C.
Unte com manteiga e farinha de trigo uma assadeira com furo no meio
Em uma vasilha misture as duas farinhas.
Coloque a manteiga na vasilha da batedeira e bata até ficar bem leve. Adicione o açúcar aos poucos e bata até virar um creme branco e fofo (uns 3 minutos). Adicione os ovos, 1 de cada vez, batendo bastante. Adicione os ingredientes secos em três partes intercalando com o leite. Junte o granulado e misture. Não bata demais, somente até incorporar bem os ingredientes.

Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito.

Cookies crocantes de suspiro (sem glúten)

 

Outro dia a Ana Maria Braga fez esses cookies no programa Mais Você. Achei interessante e aproveitei que tinha amêndoas em casa para testar a receita. Ficou delicioso. Super crocante e molhadinho por dentro. A receita não leva nenhum tipo de farinha, o que é bem interessante para as pessoas com intolerância ao glúten. É feito de clara de ovos e amêndoas trituradas. 

Observação: É importante fazer a receita com o açúcar de confeiteiro mesmo. Por ser mais fininho, os ingredientes se incorporam facilmente. Outro dia eu fiz com açúcar refinado porque não tinha açúcar de confeiteiro em casa e não deu certo. A massa não ficava homogênea de jeito nenhum, então tive que adicionar mais claras à mistura. Demorou o dobro do tempo no forno e os cookies ficaram com uma consistência granulada.

No lugar de gotas de chocolate, podemos colocar gotas de chocolate branco ou confettis.

Ingredientes: 

1 ½ xícara de chá de amêndoas picadas (165 g)

2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro peneirado (280 g)

1/3 xícara de chá de cacau em pó (30 g)

1 pitada de sal

2 claras

1 colher de sopa de essência de baunilha

50 g de gotas de chocolate (sem glúten)

açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preaqueça o forno a 190°C. Em uma tigela, coloque 1 ½ xícara de chá de amêndoas picadas, 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro peneirado, 1/3 xícara de chá de cacau em pó, 1 pitada de sal, 2 claras e 1 colher de sopa de extrato de baunilha, as gotas de chocolate e misture bem.

 Em uma assadeira forrada com papel manteiga untado ou folha de silicone, coloque porções de massa deixando uns 2 cm de espaço entre as porções de cookies para não grudarem. Polvilhe com açúcar de confeiteiro. Leve ao forno médio por +/- 15 minutos. Depois de assados retire a assadeira do forno e deixe esfriar para desenformar. Transfira os cookies para um prato e sirva em seguida.

Frango à parmigiana light

Semana passada foi o primeiro episódio do programa da Rita Lobo no GNT, Cozinha Prática. Infelizmente eu não o assisti, mas gosto muito dela e pretendo acompanhar o programa. Essa receita é do site da Rita, o  Panelinha. Tenho certeza que quem fizer vai adorar! Esse prato é light mesmo. Não tem nenhuma fritura, o frango é assado, o molho feito sem gordura e o queijo é light. Para mim, com essa combinação, seria impossível obter uma comida gostosa. No entanto, para a minha surpresa, ficou muito boa. A receita pede 2 filés de frango. Eu fiz 1 filé cortado ao meio porque não gosto de peito de frango muito alto.

Ingredientes:

2 filés de frango
1/2 xícara de chá de molho de tomate
4 fatias de mussarela light
1 colher de chá de orégano
sal e pimenta do reino a gosto
suco de 1 limão

Preaqueça o forno a 180ºC.  Coloque os filés em uma assadeira pequena. Tempere os filés com sal, a pimenta do reino e limão e cubra a assadeira com papel-alumínio. Em seguida, leve ao forno para assar por 20 minutos. Retire a assadeira do forno e regue os filés com o molho de tomate. Cubra com as fatias de queijo, e polvilhe com o orégano. Volte os filés ao forno, sem o papel-alumínio, e deixe gratinar por mais 5 minutos ou até que o queijo tenha derretido. Sirva a seguir.

Para o molho de tomate:
1/2 lata de tomates pelati
1 colher de chá de azeite
1 dente de alho bem picadinho
sal e pimenta do reino

Refogue o alho com o azeite. Adicione os tomates e tempere com sal e pimenta do reino. Amasse os tomates com um garfo e deixe ferver por mais ou menos 3 minutos.

Salsa de tomate com tortilhas

Já perdi a conta de quantas vezes fiz essa salsa de tomates para comer com tortilha de milho. Quase todas as vezes em que recebo amigos em casa eu faço porque todos adoram e sempre pedem a receita. Ideal para um aperitivo rápido.

Ingredientes:
2-3 tomates maduros
1 pacote de tortilha de milho
sal
pimenta
salsinha
tabasco
aceto balsâmico
azeite

Retire a pele e as sementes dos tomates. Em um processador de alimentos, coloque os tomates e tempere a gosto com sal, pimenta, azeite, tabasco e aceto balsâmico. Processe e verifique o sabor. Transfira para um potinho. Deixe na geladeira para engrossar um pouco antes de servir. Jogue a salsinha picada e sirva com tortilhas de milho.

Pastinha de atum com amêndoas

 

Tenho uma amiga, a Lina, que cozinha muito bem e tudo que ela faz sempre fica uma delícia. Outro dia ela fez essa pastinha e todos se apaixonaram. Ela me explicou como fazia e já repliquei aqui em casa algumas vezes.  Fica muito bom. 

Ingredientes:

1 lata de atum claro

1/2 cebola roxa picada

2 colheres de sopa de maionese (usei light)

1 colher de chá de ketchup

2 colheres de chá de mostarda amarela

1 colher de chá de aceto balsâmico

1 pitada de tabasco

pimenta do reino

sal

amêndoas fatiadas 

Toste levemente as amêndoas no forno ou forninho elétrico e  reserve. Retire o atum da lata, deixe escorrer todo o líquido e desfie bem. Misture o atum com a maionese, cebola, ketchup, mostarda, balsâmico, sal, pimenta e tabasco. Verifique o tempero. Na hora de servir, coloque as amêndoas por cima e sirva com torradinhas.

Mini hot dog com massa folhada

 

Não tem dieta que resista a esses mini hot dogs. São deliciosos e irresistíveis. E o melhos, são facílimos de preparar. A receita é do livro da Nigella: Nigella Kitchen. Pode ser feito com a salsicha que cada um preferir. Eu fiz metade com salsicha de frango light e a outra metade com salsicha de carne de porco comum de hot dog. Gostei mais das de frango.

Ingredientes:

1 pacote de massa folhada

1 pacote de salsicha de frango light

1 gema para pincelar

Preaqueça o forno a 190°C. Abra a massa folhada. Coloque as salsichas e corte quadrados em volta. Enrole cada salsicha e corte-as em 4 mini hot dogs. Pincele um pouco de gema em cada pedaço e leve ao forno até ficar douradinho.

Sirva com o molho que desejar.

Trouxinhas de nutella com massa filo

Outro dia eu vi no supermercado um pote de creme de ovomaltine. Nunca tinha visto e fiquei morrendo de vontade de experimentar. Tem gosto e textura quase iguais à nutella, a única diferença são uns pedacinhos crocantes no meio. Usei esse creme nessa receita, mas fica igual se for feita com nutella. Essa é uma sobremesa para impressionar. A massa filo fica crocante e a nutella cremosa por dentro faz um contraste delicioso. A massa filo é delicada e resseca super rápido, por isso, é preciso atenção na hora de prepará-la. Peguei a receita em uma edição antiga da revista Alta Gastronomia.

Ingredientes: para 6 trouxinhas
4 folhas grandes de massa filo
200g de nutella
20g de manteiga derretida para pincelar

Calda:
100g de chocolate meio amargo
100ml de leite

Preaqueça o forno a 190°C. Abra as folhas de massa filo e pincele com manteiga derretida. Corte a massa em 6 quadrados. Recheie cada quadrado com 1 colher de nutella. Enrole cada quadradinho conforme a foto. Pincele com manteiga e leve ao forno até ficar dourado. No microondas ou em banho maria, derreta o chocolate com o leite e misture bem. Coloque 1 ou 2 trouxinhas em cada prato e regue com a calda de chocolate, sirva morno.

Salada com molho de gengibre

Quem me conhece sabe que eu não gosto de salada. Para eu comer salada preciso colocar umas coisinhas gostosas junto e fazer um molho delicioso. Essa receita adaptei de uma da revista Alta Gastronomia. Essas bolinhas de queijo cottage temperadas e o molho de gengibre fazem com que até eu goste dessa salada :).

Essas bolinhas de queijo não foram fáceis de fazer porque o queijo é muito mole. Quem não tiver paciência, pegue pedaços do queijo com uma colherzinha.

Ingredientes: para 2 pessoas

4 folhas de alface americana

meio maço de rúcula

100g de ricota ou queijo cottage

tomilho

1 colher de sopa de cream cheese light

12 tomates cereja

para o molho:

100ml de mel de cana

3 colheres de aceto balsâmico

gengibre ralado a gosto

sal

pimenta do reino

Lave as folhas e os tomates e reserve-os. Misture o queijo cottage com o cream cheese e as folhas de tomilho. Leve ao freezer por alguns minutos para endurecer um pouco. Faça bolinhas com o queijo e reserve.

Para preparar o molho, misture bem todos os ingredientes. Em um prato, coloque as folhas e os tomates. Coloque algumas bolinhas do queijo cottage e regue com o molho de gengibre. Sirva em seguida.

Bruschetta de tomate

Essa é uma receita infalível. Super fácil e rápida. Quando estou com preguiça de cozinhar, faço umas bruschettas que servem de refeição. É uma boa idéia também para quando chegar alguma visita inesperada e você quiser preparar alguma coisa rápida para servir de aperitivo. É difícil encontrar alguém que não goste de bruschetta. Eu gosto de fazer com cebola roxa, mas quem não gostar, pode fazer somente com tomates que continua maravilhosa. Também fica uma delícia fazer as bruschettas com tomates cereja. Para isso, corte-os em 2 ou 4 pedaços. Uma dica importante é colocar o tomate nas torradas somente na hora em que for servi-las, porque o tomate solta água e molha as torradas e elas deixam de ficar crocantes.

Ingredientes:

3 tomates maduros

1/2 cebola roxa

1 dente de alho pequeno descascado

mais ou menos 8 fatias de pão italiano

sal

pimenta do reino

azeite

Coloque as fatias de pão no forno ou forninho elétrico até ficarem douradas. Retire-as do forno e esfregue um pouco com o dente de alho, só para dar um gostinho. Reserve. Retire a pele e as sementes dos tomates. Corte-os em pedaços bem pequenos. Corte a cebola em pedaços bem pequenos. Em uma tigela, coloque os tomates, a cebola, sal e pimenta do reino a gosto. Misture e regue com um bom azeite. Jogue algumas folhas de manjericão e misture. Verifique o tempero. Na hora de servir, coloque um pouco de tomates temperados em cima de cada torrada.

Brownies de nescau

Alguns amigos reclamam que eu sempre faço as receitas usando chocolate meio amargo. Eu realmente prefiro porque acho que receitas com chocolate ao leite ficam doces demais e enjoativas. No entanto, para comer chocolate em pedaços, eu também prefiro chocolate ao leite, mesmo sabendo que os amargos são de qualidade muito superior.

Para quem gosta de doce muito doce e com nenhum pinguinho de amargo no meio esse é o brownie ideal. É feito com nescau e nenhum outro tipo de chocolate. Quem quiser fazer para crianças é uma boa opção.

A receita é do site da Nestlé. A receita original leva nozes. Apesar de eu gostar muito de nozes, não acho que combinam com brownies, apesar de quase todos os restaurantes o servirem desta forma. Eu faço sempre sem nozes.

Ingredientes:

200g de manteiga sem sal

1 xícara de chá de nescau

1 1/2 xícara de chá de açúcar

4 ovos em temperatura ambiente

1 1/2 xícara de farinha de trigo

manteiga para untar a assadeira

farinha para polvilhar

Preaqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e farinha uma assadeira quadrada de aproximadamente 24 x 35cm. Derreta a manteiga em uma panela e dissolva o nescau. Reserve. Bata levemente os ovos com um garfo, acrescente o açúcar e misture bem. Acrescente o creme reservado e a farinha peneirada incorporando tudo muito bem. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno  por aproximadamente 25 minutos. Deixe esfriar e então corte-o em quadradinhos. 

Spaghetti com camarões ao molho pesto

  

Eu poderia comer massa todos os dias e ficaria feliz da vida. Massa com camarão então, nem se fala. Essa massa não é difícil de preparar e é sofisticada. Quem fizer pode ter certeza que vai receber muitos elogios.  Se for fazer para receber visitas em casa lembre-se de perguntar antes se todos comem. Conheço muitas pessoas que são alérgicas a essa maravilha. Tenham cuidado para não cozinhar demais o camarão, isso faz com que fiquem borrachudos. É importante temperá-los imediatamente antes de levá-los ao fogo porque os temperos em si já dão início à cocção. Cozinhe por no máximo 3 minutos, muitas vezes o tempo pode ser inferior a isso. Assim que mudarem de cor e ficarem rosados retire-os do fogo, eles continuam cozinhando mais um pouco e chegam no ponto ideal.

Ingredientes: para 4 a 5 pessoas

400g de spaghetti

300g de camarões médios descascados

3 tomates

1 dente de alho

sal

pimenta do reino

suco de 1 limão

molho pesto

Retire as tripinhas dos camarões com o auxílio de uma faca e reserve. 

Pique o alho em pedaços bem pequenos. Retire a pele e as sementes dos tomates e corte-os em cubinhos pequenos. Cozinhe a  massa em água com sal pelo tempo indicado na embalagem. Enquanto cozinha a massa, tempere os camaões com sal, pimenta do reino, alho e suco de limão. Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e refogue um pouco os tomates por mais ou menos 1 minuto. Acrescente os camarões e cozinhe por no máximo 3 minutos, somente até mudarem de cor. Retire-os da frigideira imediatamente e reserve. Quando o spaghetti estiver cozido, escorra 90% da água do cozimento e volte ao fogo adicionando o molho pesto. Misture bem para incorporar toda a massa. Acrescente os camarões e misture.

Molho Pesto

Ganhei de uma amiga esses azeites e esse elivro de receitas. "Cardeal" é uma marca que foi lançada no mercado recentemente. Provei e adorei. Muitas vezes me perguntam que azeite eu uso para cozinhar. Eu mesma já tive essa dúvida muitas vezes e por isso já experimentei diversas marcas. O Cardeal tem um bom preço e é de muito boa qualidade. Eu estou usando e recomendo.

www.azeitecardeal.com

Para aproveitar um bom azeite eu preparei um molho pesto e ficou delicioso. Molho pesto é tão fácil de preparar que mesmo quem não sabe cozinhar nada pode se arriscar tranquilamente.

As receitas de pesto tradicionais levam pinolis, que são sementinhas extraídas do pinheiro-manso (Pinus pinea), uma árvore nativa da região do Mediterrâneo. São muito usadas na culinária italiana e libanesa. Essas sementinhas podem ser encontradas em lojas de produtos árabes ou em supermercados mais sofisticados. São bem caras e costumam ser vendidas em embalagens de 20g. Quem não encontrar, ou não estiver disposto a pagar, pode tranquilamente substituí-las por nozes que também ficará ótimo.

As quantidades para essa receita não precisam ser muito exatas. Quem gosta muito de alho pode colocar mais dentes de alho, já quem gosta de mais queijo também pode ficar à vontade para aumentar a quantidade. Sal, azeite e pimenta também ficam a critério do gosto de cada um. É importante ir provando e adicionando ou não o que achar necessário. O molho pesto pode ser usado para temperar saladas, carnes, peixes e massas.

Ingredientes:
2 xícaras de chá de folhas de manjericão limpas
1 dente de alho
sal
pimenta do reino
1/2 xícara de chá de pinoles
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
azeite de boa qualidade

Toste levemente os pinolis no forno ou no forninho elétrico (faça isso também se estiver usando nozes). Coloque as folhas de manjericão, um pouco de azeite, o sal, a pimenta e o alho no processador de alimentos e pulse até estarem bem misturados. Adicione o queijo parmesão e os pinolis e pulse somente para misturar, sem deixar que fiquem completamente triturados. Verifique o sabor e tempere a gosto. Coloque em um recipiente de vidro bem fechado e deixe na geladeira.

Tomates sem pele e sem sementes

O termo gastronômico para tomates sem pele, sem sementes e cortados em pequenos cubos é tomate concassée. Muitas receitas pedem tomates preparados dessa forma. Existem duas maneiras de tirar a pele dos tomates.

Veja abaixo o passo a passo:

        Com uma faca, faça cortes dos dois lados dos tomates para facilitar a retirada da pele.

 

Mergulhe-os em água fervente por 30 segundos se não estiverem muito maduros e 15 segundos se estiverem maduros

ou 

Espetados em um garfo, leve-os diretamente ao fogo para queimar um pouco a casca.

     Coloque-os em uma tigela com água fria e gelo para interromper o cozimento e  não ficarem muito moles.

             Retire as cascas e as sementes, retirando também a parte branca interior.

       Corte os tomates em pedaços bem pequenos. Isso se chama tomate concassée, ideal para fazer molhos.

Coração de com creme de maracujá

Em muitos países, o dia dos namorados é comemorado hoje, dia de São Valentim. No Brasil, a partir de 1949, a comemoração desta data foi escolhida para ser no dia 12 de junho. Junho era um mês muito fraco para o comércio, por isso, o publicitário João Dória teve a idéia de colocar a data bem na véspera do Dia de Santo Antônio, o santo casamenteiro. Acho muito mais legal a data de hoje, Saint Valentine´s Day. 

Por isso, me inspirei na Martha Stewart para fazer um docinho em forma de coração. Ninguém melhor que ela para fazer essas sobremesas lindas, não é mesmo?  A receita foi adaptada do site dela: Martha Stewart: Valentines Day Desserts. A receita diz que o rendimento é de 4 porções. Eu fiz a quantidade exata da receita e obtive 9 corações. O creme de maracujá eu fiz como já costumo fazer, não usei a receita do site. Cuidado para não se queimar na hora de fazer o suco de maracujá reduzido porque quando começa a ferver, o suco respinga bastante para fora da panela. Quem quiser, pode usar a polpa natural de maracujá no lugar do suco concentrado. O creme vai ficar um pouco mais líquido, mas não tem problema.

Ingredientes para o merengue:

2 claras grandes

3/4 de xícara de açúcar

1 pitada de sal

1/2 colher de chá de extrato de baunilha (de boa qualidade)

2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro para enfeitar

framboesas para enfeitar.

Preaqueça o forno a 200°C. Coloque uma folha de papel manteiga em uma assadeira. Usando um cortador de biscoito, desenhe corações no papel manteiga. Vire-o ao contrário na assadeira e reserve.

Na tigela da batedeira, coloque as claras, o açúcar e a pitada de sal. Leve esta tigela ao banho maria e mexa até o açúcar dissolver bem e a mistura ficar morna, mais ou menos 2 minutos. Use o dedo para verificar a temperatura. Cuidado para não deixar as claras cozinharem.

Leve a tigela à batedeira e bata bem, em velocidade média, até ficar firme. Mais ou menos 4 minutos.

Adicione a baunilha e bata mais um pouco.

Coloque o merengue em um saco de confeitar com bico redondo e preencha os corações no papel. Faça bordas nas laterais de mais ou menos 1.5 cm de altura.

Diminua a temperatura do forno para 180°C. Leve a assadeira ao forno por 20 minutos ou até que os corações estejam firmes

Retire os corações do forno e transfira o papel manteiga para uma grade e deixe esfriar completamente. Quando estiverem frios, descole os corações do papel com cuidado.

Ingredientes para o creme de maracujá:

1 litro de suco de maracujá

100g de chocolate branco

30 g de creme de leite

Em uma panela, coloque o suco de maracujá e leve ao fogo para reduzir bastante. Deixe o suco virar um creme espesso e de cor laranja forte. Reserve em um potinho. Derreta o chocolate branco e o creme de leite no microondas. Adicione o maracujá reduzido aos poucos até chegar no sabor desejado.

Montagem: Preencha cada coração com o creme de maracujá. Coloque framboesas na lateral. Despeje, com o auxílio de uma peneirinha, um pouco de açúcar de confeiteiro sob os corações.